出雲の知恵と恵みにスポットライトを|出雲テラス 出雲の知恵と恵みにスポットライトを|出雲テラス

【日貫一日/邑南町】ここに来て、泊まる理由がある。島根の山峡で「何もない」贅沢な時間を遊ぶ旅行。

島根県庁などを設計した建築家・安田臣氏が設計した築90年の木造平屋を、第一線級のクリエイターたちがリノベーションした宿。建物をまるごと貸し切る「一棟貸し」スタイルで、気兼ねなくゆっ...

【匹見ワサビ 葵屋/匹見町】かつて日本の2大名産地に数えられていた、深山の清流で育てた高級ワサビ!

かつて「東の静岡、西の島根」とたたえられていた島根県匹見町(ひきみちょう)産の高級ワサビ。それをI・Uターン者たちが中心となって「ワサビ田」の再生・復活に取り組み、、生ワサビ・花ワ...

【加島茶舗/松江市】モダンな暮らしのお供に美味い、楽しい日本茶を! 「茶師八段」が営む中国地方唯一の茶舗。

中国地方にただ1軒しかない、『茶審査技術(※以下、茶師と表記)』八段が営むお茶屋さん。その感覚で選りすぐったお茶をバラエティ豊かに取り揃え、個性豊かなオリジナルブレンド(合組)も販...

【井上醤油店/奥出雲町】独自の「古式製法」で料理界に名だたる醤油を醸(かも)す。

奥出雲の山あいで、その風土と自然に委ねながら待つ「古式製法」を守り続けている醤油店。 国産丸大豆・国産小麦・天然塩だけで醸される昔ながらの醤油は、全国の高級料亭や食通などに熱く支持...

【楓ジェラート/浜田市】島根の新鮮なフルーツや野菜がたっぷり! 無添加・安心な”ご馳走ジェラート”。

島根県の新鮮なフルーツや野菜などをふんだんに使い、島根県のメイプル牧場の牛乳で仕上げた本格派のイタリアンジェラート。 本場・イタリア製のジェラートマシンで作っているため、素材の良さ...

【おたまはん/雲南市吉田町】日本にTKGブームを巻き起こした「卵かけご飯専用醤油」の元祖!

今や国民食となったTKG=卵かけご飯ブームに火をつけた、「卵かけご飯専用醤油」。 島根県1の卵の生産地・雲南市(うんなんし)で、卵かけご飯にピッタリ合う醤油をとことん追求! 日本の...

【セレビアキャビア/邑南町】すべては“美味しいキャビア”のために! 中国山地の清水で「世界三大珍味」のひとつを育む。

世界三大珍味のひとつ・キャビアを産み出すチョウザメを、中国山地の清らかな水と環境で養殖。低温殺菌をおこなわず、塩分は3%以下に抑えて、厳選した魚種から独自の「フレッシュ・キャビア」...

【姫ラボ/松江市】神話の姫君の美しさの秘密!? “日本最古の美肌温泉”がコスメになった!

“日本最古の美肌温泉”と言われる玉造温泉(たまつくりおんせん)のお湯を配合した、出雲発の美肌コスメ。使えば玉造温泉に浸かった気分になれて、おうちで旅行気分! 美肌成分を含んだ温泉水...

【空港はちみつ/益田市】自然いっぱいの空港に舞うミツバチたちが、全国屈指の美味しいはちみつをお届け!

2017年の「第3回ハニー・オブ・ザ・イヤー」で“最優秀賞”と“来場者特別賞”をW受賞した、グルメなはちみつ。その産地が空港という驚きと、誰もが魅了される絶品の味わいで大人気! 採...

【奥出雲そば処 一福/飯南町】出雲蕎麦の伝統を継承しながら革新する、里山の“そば処”!

中国山地の最奥の飯南町頓原(いいなんちょう・とんばら)で大正11年に創業、出雲そばを昭和33年から打ち続けている老舗。 そばの実を甘皮まで挽きこんだ“一本挽き”の黒いそばは、そば打...

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