出雲の知恵と恵みにスポットライトを|出雲テラス 出雲の知恵と恵みにスポットライトを|出雲テラス

【おたまはん/雲南市吉田町】日本にTKGブームを巻き起こした「卵かけご飯専用醤油」の元祖!

今や国民食となったTKG=卵かけご飯ブームに火をつけた、「卵かけご飯専用醤油」。 島根県1の卵の生産地・雲南市(うんなんし)で、卵かけご飯にピッタリ合う醤油をとことん追求! 日本の...

【セレビアキャビア/邑南町】すべては“美味しいキャビア”のために! 中国山地の清水で「世界三大珍味」のひとつを育む。

世界三大珍味のひとつ・キャビアを産み出すチョウザメを、中国山地の清らかな水と環境で養殖。低温殺菌をおこなわず、塩分は3%以下に抑えて、厳選した魚種から独自の「フレッシュ・キャビア」...

【姫ラボ/松江市】神話の姫君の美しさの秘密!? “日本最古の美肌温泉”がコスメになった!

“日本最古の美肌温泉”と言われる玉造温泉(たまつくりおんせん)のお湯を配合した、出雲発の美肌コスメ。使えば玉造温泉に浸かった気分になれて、おうちで旅行気分! 美肌成分を含んだ温泉水...

【空港はちみつ/益田市】自然いっぱいの空港に舞うミツバチたちが、全国屈指の美味しいはちみつをお届け!

2017年の「第3回ハニー・オブ・ザ・イヤー」で“最優秀賞”と“来場者特別賞”をW受賞した、グルメなはちみつ。その産地が空港という驚きと、誰もが魅了される絶品の味わいで大人気! 採...

【奥出雲そば処 一福/飯南町】出雲蕎麦の伝統を継承しながら革新する、里山の“そば処”!

中国山地の最奥の飯南町頓原(いいなんちょう・とんばら)で大正11年に創業、出雲そばを昭和33年から打ち続けている老舗。 そばの実を甘皮まで挽きこんだ“一本挽き”の黒いそばは、そば打...

【倉吉蒸溜所(松井酒造合名会社)/鳥取県倉吉市】“水と緑のまち”から生まれた、鳥取の大自然を感じられる「日本のウイスキー」。

中国地方の最高峰・大山(だいせん)を望む倉吉市で、その湧水から芳醇なウイスキーを醸している蒸溜所。母体は明治43(1910)年創業の松井酒造合名会社で、かつては日本酒、今は焼酎・ス...

【オシドリ観察小屋/鳥取県日野町】色とりどりのオシドリの大群を観察できる、国内有数のバードウォッチング・スポット!

仲むつまじい夫婦の例えとして有名な美しい鳥・オシドリの大群を見られる珍しいスポット。警戒心が強く、あまり人の側には寄ってこないオシドリを、小窓がたくさんある『オシドリ観察小屋』から...

【有限会社はんだ/江津市】自然の摂理に逆らわない“自然栽培”で、健康な食べ物を育む。

高級レストランや料亭などに引っ張りだこのブランドごぼう・「はんだ牛蒡」を育てている“自然栽培”の旗手。中国山地の大自然の中で、自然の摂理に逆らわない農業に取り組みながら、健やかなご...

【鶏卵饅頭/益田市】素朴なのに忘れられない、新鮮卵をたっぷり使ったお饅頭!

島根県の西部・益田市の“定番みやげ”として長年愛されている、素朴で滋味あふれるお饅頭。 好みや年代に関わらず、誰の舌にも馴染むやさしい味わいは、なんと半世紀以上も変わっていない創業...

【出雲日御碕灯台/出雲市】神話の国にそびえ立つ、日本一の高さを誇る「海の守護者」!

島根半島の西端、出雲大社から約10kmの地にそびえる、美しい白亜の灯台。43.65メートルという日本一の高さを誇り、海面から頂点までは高さ63.3メートルもある。 放つ光の強さ=光...

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