カテゴリー「食」の
記事一覧

• 2020年6月26日  -  食・買
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【おたまはん／雲南市吉田町】日本にTKGブームを巻き起こした「卵かけご飯専用醤油」の元祖！

今や国民食となったTKG＝卵かけご飯ブームに火をつけた、「卵かけご飯専用醤油」。 島根県１の卵の生産地・雲南市（うんなんし）で、卵かけご飯にピッタリ合う醤油をとことん追求！ 日本の...

• 2020年6月20日  -  食・買
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すべては”美味しいキャビア”のために！　中国山地の清水で「世界三大珍味」のひとつを育む。【セレビアキャビア／邑南町】

世界三大珍味のひとつ・キャビアを産み出すチョウザメを、中国山地の清らかな水と島根県の豊かな自然環境で養殖。低温殺菌はおこなわず、塩分は３％以下に抑えて、厳選した魚種から独自の「フレ...

• 2020年6月6日  -  食・買
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【空港はちみつ／益田市】自然いっぱいの空港に舞うミツバチたちが、全国屈指の美味しいはちみつをお届け！

２０１７年の「第３回ハニー・オブ・ザ・イヤー」で“最優秀賞”と“来場者特別賞”をＷ受賞した、グルメなはちみつ。その産地が空港という驚きと、誰もが魅了される絶品の味わいで大人気！ 採...

• 2020年6月3日  -  食
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【奥出雲そば処 一福／飯南町】出雲蕎麦の伝統を継承しながら革新する、里山の“そば処”！

中国山地の最奥の飯南町頓原（いいなんちょう・とんばら）で大正11年に創業、出雲そばを昭和33年から打ち続けている老舗。 そばの実を甘皮まで挽きこんだ“一本挽き”の黒いそばは、そば打...

• 2020年5月25日  -  食・買
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【有限会社はんだ／江津市】自然の摂理に逆らわない“自然栽培”で、健康な食べ物を育む。

高級レストランや料亭などに引っ張りだこのブランドごぼう・「はんだ牛蒡」を育てている“自然栽培”の旗手。中国山地の大自然の中で、自然の摂理に逆らわない農業に取り組みながら、健やかなご...

• 2020年5月20日  -  食・買
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【鶏卵饅頭／島根県益田市】素朴なのに忘れられない、新鮮卵をたっぷり使ったお饅頭！

島根県の西部・益田市の“定番お土産”として長年愛されている、素朴で滋味あふれるお饅頭・『鶏卵饅頭（けいらんまんじゅう）』。好みや年代に関わらず、誰の舌にも馴染むやさしい味わいは、な...

• 2020年5月13日  -  食・飲
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【AKARI BREWING／鳥取県鳥取市】歴史ある城下町の町おこしを目指す、エモーショナルなマイクロブルワリー。

のどかな鳥取の山あいから生まれた、地ビールらしからぬオシャレなクラフトビール。 「地元の食材を活かしたビール造りがしたい！」という想いで、鳥取県 鹿野町の町おこし団体・「あかり本願...

• 2020年4月2日  -  食・買
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【どんちっちアジ／浜田市】「アジの大トロ」とも呼ばれる島根のブランド魚

日本海側で有数の規模を誇る島根県浜田漁港のブランド魚・どんちっちアジ。 「旬の時季の脂ノリはマグロのトロ並」という特別なアジで、それを厳しい基準で選別。4月～9月に水揚げされた平均...

• 2020年2月13日  -  食・買
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【來間屋生姜糖本舗／出雲市】江戸時代から300年以上も愛され続けている、素朴でやさしい「出雲名物」のお菓子。

甘味と辛味のバランスが絶妙なお菓子「生姜糖」を、創業以来300年以上も作り続けている老舗。 出雲のお土産として江戸時代から人気の逸品で、レトロ可愛いパッケージと同じく当時のままの製...

• 2020年2月3日  -  食
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上品な甘みと繊細な食感が素晴らしい「カニの女王」！　鳥取・島根旅行でははずせないグルメ。【境港のベニズワイガニ／鳥取県境港市】

その名の通り、鮮やかな紅色をした細身の優美なカニ。 鳥取県の境港（さかいみなと）が日本一の水揚げ量を誇っていて、鳥取県とその隣の島根県では、７、８月を除いて１年中、鮮度抜群の獲れた...