日常に「ちょっこす」幸せを。島根産の米粉で作った、宝石のように綺麗なカヌレ♪ 【choccos／島根県出雲市】

「コロナ禍の‟おうち時間”のお楽しみは、お取り寄せグルメやスイーツ」という方も多いのではないでしょうか？

そんな方々にぜひオススメしたいのが、この『choccos（ちょっこす）』のカヌレです。

島根産の米粉＋小麦粉で焼きあげて、やはり島根産を中心に、可愛くて美味しい食材をトッピング♪
イチジク、抹茶、生姜、ドライエディブルフラワーなど、高品質な素材を選りすぐっています。

「ちょっこす」とは、島根の方言で「少しだけ」という意味。

自分へのご褒美に、大切な人への贈り物に、何気ない日常にワクワクと楽しみをもたらしてくれます。

※写真はオンラインショップ限定商品「６種のカヌレ」
※販売しているカヌレは店頭／オンラインショップで異なります

外はカリッ、中はしっとり！　島根の選りすぐりの素材で焼き上げた、味と食感にこだわったカヌレ。

『ちょっこす』のカヌレの魅力は、なんと言ってもその食感です。

社長の錦織紀子さんが
「試食を無数に重ねて決めました」
と言うだけあって、ひと味もふた味も違った個性的な美味しさです。

カヌレは、外のカリッとした固さがハードすぎて少し噛みにくかったり、「フレーバーのラム酒がきつくて苦手」といった口コミも。
そんないろんな声を参考に、お子さんからお年寄りまで食べやすい食感に調整。そのため

「今までカヌレが苦手だったけど、『choccos』のカヌレはとっても美味しい！」

というファンが増えています。

女性だけの出雲の広告デザイン会社・株式会社ブリッジプラスが、カヌレからそれを包むパッケージ・ロゴ・お店・広告までプロデュース。

誰もが食べやすい食感と映えるビジュアル、パッケージのオシャレ感でギフトにもピッタリ♪

（カヌレ ギフトセット）

そしてカヌレの原材料も、美味しさにこだわって厳選。
ベースの生地は以下で焼き上げています。

●ファーム浮布の「三瓶の米粉」
島根の中央にそびえる日本二百名山・三瓶山 （さんべさん）のふもとにあるナチュラル・ファームが、三瓶山の豊かな湧き水と自然豊かな環境で育てた「浮布米（コシヒカリ）」を使用。

細かい粉質でもっちり・しっとりした食感に焼きあがります。

●旭養鶏舎の「ネッカエッグ」
親鶏に炭と木酢液をブレンドしたエサ「ネッカリッチ」を食べさせた、ヘルシーな卵。
島根県が「安全で美味しい」と認めた”美味しまね認証”を獲得しています。

親鶏の健康管理から気をつかっているので、高品質で新鮮♪
さらに濃厚な味わいとコクで、カヌレの生地に深みが出ます。

カヌレの生地は出雲の人気洋菓子店・「リトルアリス」の店主の佐藤さんがレシピを担当。
「三瓶の米粉」のもっちり・しっとりした食感をいかして、それを引き立てる国産小麦粉をブレンド。

さらに記念すべき最初の商品「６種のカヌレ」（オンラインショップ限定）のトッピングも、佐藤さんが考案。

オンラインショップ限定商品の「６種のカヌレ」

トッピングも島根産がメイン！　島根県内のデリシャスな素材を厳選。

そして可愛くデコレーションされたトッピングも、美しさだけでなく美味しさも重視してチョイスしています。

・島根のイチジク名産地・多伎町の「イチジク」
・無農薬で栽培された奥出雲町の「ドライエディブルフラワー」
・お茶どころ・出雲の「抹茶」
・肥沃な出雲平野の土で育った「出雲生姜」
・出雲の地酒「出雲富士」の酒粕
・香ばしくて新鮮な「ナッツ」

の６種類。

６つ並べると、まるで宝石箱のようにゴージャス♪
特別な気分に浸りたい時のおやつにも、ギフトにもピッタリです。

（いずれもオンラインショップ限定商品／「６種のカヌレ」）

生地はトッピングがフルーツのカヌレと、それ以外のカヌレとで焼き方を変更。

フルーツカヌレの生地は、それ以外のカヌレの生地よりもしっとりクリーミー！
そのためジューシーなフルーツとよく馴染む。

※写真は季節限定の「シャインマスカット」のカヌレ

店頭販売のカヌレと、オンラインショップのカヌレ。それぞれ違うオススメ商品！

『ちょっこす』のカヌレは、出雲市にあるお店と、オンラインショップの両方で買えます。

ですが、それぞれで販売しているカヌレは違うので、別々に買う楽しみもあり。
店頭、オンラインショップそれぞれのオススメ商品は、以下のとおりです。

店頭販売のおすすめカヌレ

●５種類の定番カヌレ（バラ売り・セットなど）

『ちょっこす』こだわりの食感と味わいが楽しめる、バラエティ豊かな５種類！

・プレーン
・コーヒー
・アールグレイナッツ
・アップルシナモン
・オレンジピール

で、どれも一年中いつでも買えます。

これに加えて、季節ごとの限定カヌレもあり。

人気の季節限定カヌレは「いちご（冬～春）」と「シャインマスカット（夏）」で、特に「シャインマスカット」は、カヌレの中に丸ごと一粒入ったシャインマスカットが大好評♪
さらに角切りのさつまいもがゴロゴロ入った「さつまいも（秋～冬）」も人気です。

オンラインショップのおすすめカヌレ

●プレーンカヌレセット（６個入）

●６種のカヌレセット（６個入）

店頭販売のカヌレとの違いは、大きさとトッピングの量。

大きさはやや小ぶりですが、そのぶんトッピングはよりゴージャスに♪
とても可愛くてビジュアル的にも映えるので、プレゼントやギフトにおすすめです。

「今までカヌレがあまり好きじゃなかったけど、『ちょっこす』のカヌレで好きになった！」
という感想がとても多いそう。

素材と食感にこだわった「島根の米粉カヌレ」で、カヌレの新たな魅力を発見♪

（カヌレ＆クロッフル（クロワッサンとワッフルをかけ合わせた韓国発のスイーツ）のギフトセット）

お店にはイートイン・スペースもあり、やはり島根産の素材にこだわったドリンクメニューで優雅なティータイムを楽しめる♪

コーヒーは出雲の名店「大社珈琲」にオーダーした特注の豆。カヌレによく合う豆で、「大社珈琲」では売っていない特別な一杯。

カヌレを彩るパッケージ、ロゴなどは、すべて自社スタッフのデザイン！
オリジナルキャラクターの「カヌレちゃん」が可愛い♪

‟女性だけのデザイン会社”の新たな挑戦。「自分たちの可能性をオリジナルの商品とお店で試したい！」

『ちょっこす』をプロデュースしたのは、出雲にある女性だけの広告デザイン会社・株式会社ブリッジプラスです。

少数精鋭の女性たちがデザイン・Web制作・取材記事など、幅広い広告やデザインを手がけています。

「そんな私達がカヌレのお店を作った理由は、商品そのものを自分たちで企画して、ラッピングやパッケージ、お店、広告、宣伝など、すべてを自分たちで手がけてみたい！　という想いでした」

と、社長の錦織さん。

島根県内の心ときめくデザインや、魅力的なモノ・コトを女性視点で発信してきたデザイナーズ集団。
そんな彼女たちが自ら全てを手がけたら、一体どんなワクワクやドキドキが生まれるだろう？　というチャレンジを、実践してみたのです。

こうして‟何気ない日常の「小さな幸せ」”をコンセプトにした『choccos（ちょっこす）』が誕生。

自分へのご褒美に、大切な人へのプレゼントに、日常にうれしい驚きをもたらしてくれます。

女性ならではの視点と感性で、美味しくてビジュアル系なスイーツを開発！

島根県内の素敵なモノ・コト探しの達人たちが、素材から厳選したカヌレをどうぞ。

（イベント限定のカヌレ）

カヌレのほかに、クロッフル（クロワッサンとワッフルをかけ合わせた韓国発のスイーツ）もあり。

ふんわりサックリした食感と、やはり島根産の素材の美味しさがうれしい。

取材協力・写真提供：株式会社ブリッジプラス／無断転載禁止
ライター：風間梢（プロフィールはこちら）