島根産食材の薪火グリル料理と日本遺産の夕日を楽しめる海辺のレストラン＆カフェ【GARB CLIFF TERRACE IZUMO／島根県出雲市】

出雲大社の南西、日本海に面した「湖陵（こりょう）西海岸」にたたずむレストラン＆カフェ。
島根の食材を薪火グリラーで仕上げた料理が自慢で、国籍やジャンルにとらわれない自由なグルメを味わえます。

さらにオーシャンビューのテラスから眺める夕日は、「日本遺産」に認定された絶景！
（日が沈む聖地出雲 ～ 神が創り出した地の夕日を巡る ～）

見渡す限りの大海原に吹く爽やかな風を感じながら、刻々と変わりゆく風景とともに、唯一無二の「食」の時間を楽しめます。

島根と出雲の食文化を薪火グリラーで無国籍にアレンジ！

『GARB CLIFF TERRACE IZUMO（ガーブ クリフ テラス イズモ）』があるのは、出雲大社や日御碕神社に続くシーサイドロードの一画。
ここ「湖陵西海岸」は紺碧の空と海、真っ白な砂浜が美しい‟神話の国・出雲”ならではのビーチです。

そんな絶景を望める『GARB CLIFF TERRACE IZUMO』は、全長40mのカウンターを配した185席の大型レストラン！

島根の伝統食材と調理法をベースに、ジャンルにとらわれない無国籍なメニューを味わえます。

島根の食材と調理法を自由な発想でアレンジした、懐かしくも新しい食。
出雲に流れる特別な時間と、その背景のオーシャンビューも美味しさのスパイス。

日本海の海の幸、中国山地の山の幸、肥沃な出雲平野で育った野菜など、多彩な食材に恵まれている島根県。
春夏秋冬の恵みを独自にアレンジして、バラエティ豊かな薪火グリル料理に！

見渡す限りの空と海を染めあげる、湖陵西海岸の荘厳な夕日。
オーシャンビューのテラスで風を感じる、開放感いっぱいのひとときを。

モーニングからディナーまで、多彩なメニューで極上の食体験を

『GARB CLIFF TERRACE IZUMO』では、モーニング・ランチ・ディナー・アフターヌーンティーとさまざまなメニューやコースを味わえます。
※モーニングは土日祝限定（8:00-10:00／L.O.）

多くが島根と出雲の食材にこだわった料理で、‟ここでしかできない食体験”がいっぱい！

そのごく一部をご紹介しましょう。

モーニング

●プリフィックス モーニングセット

お好きなメイン料理・デザート・ドリンクを選べるプリフィックススタイルのモーニングセット。
（写真上段がメイン料理／下段がデザート）

メイン料理は「薪焼穴子とだし巻きたまごサンド」「御出汁の効いた仁多米のお粥」「アサイチマーケットサラダ（＋200円）」の３種類から、デザートは「エンゼルフードケーキ」「ブリュレとミルクアイス」「特製グラノーラ（＋100円）」の３種類から選べて、お好みで「ゆでたまご」や「目玉焼き」「トースト」なども追加できます
※追加メニューは有料

その他のモーニングメニューはドリンク付きの「ガーブ モーニングプレート」があり、こちらは自家製ブリオッシュとたっぷり野菜を一皿で味わえます。

※モーニングは土日祝限定（8:00-10:00／L.O.）

●身体に優しい和朝食

併設の『IZUMO HOTEL THE CLIFF（イズモ ホテル ザ クリフ）』の宿泊者限定の朝食メニュー。

島根産食材をふんだんに使ったラグジュアリーな和朝食で、品数の多さにびっくり！
それでいて優しい味わいで、旅の爽やかな目覚めを彩ってくれます。

最初に供される「目覚めのしじみエスプレッソ」は、しじみと少量の水で出汁を取り、味噌とオリーブオイルで味を整えた、やさしい味わいのオリジナルスープ。
コーヒーのような黒い色は竹墨によるもので、エスプレッソのような見た目と体に染み渡る旨味のバランスが絶妙です。

＜メニュー例＞
・目覚めのしじみエスプレッソ
・ネッカ卵の出し巻き卵、鰆の西京焼き、海老とアスパラの串焼き、赤天
・しまね和牛の肉豆腐、葉野菜のお浸し
・島根県のブランド米・仁多米の土鍋ごはん、香の物、島根産お味噌をつかった味噌汁
・鯛めし（鯛そぼろ、あさつき、出雲椎茸の佃煮等、海苔、山葵）
・フルーツとヨーグルト
※季節や食材の仕入れ状況によってメニューは異なります

ランチ

ランチは「しまね和牛 薪ステーキ（写真上）」や、「薪火グリル フィッシュプレート」、「オムライス 牛デミグラスソース（写真下）」など、食べ応えのあるメニューが充実！
どれもスープとパン（またはライス）付です
※ライスが選べないメニューもあります

さらに月替わりの「マンスリーパスタランチ」や「エビフライ＆カニクリームコロッケランチ」、「国産牛ハンバーグ」などもあり。
まぶしい昼の日本海を眺めながら、ゆったりした時間を過ごせます。

予約限定の「出雲を味わうランチコース」。

セット内容はスープ・出雲食材と旬素材の箱前菜盛り合わせ・メインディッシュ・パン or ライス・デザート・ドリンクで、メインディッシュ・デザート・ドリンクを選べるのがうれしい。

（写真のメインディッシュは「国産牛ハンバーグ」）

ディナー

前菜やサラダ・メインディッシュ・デザートなど、バラエティ豊かなメニューを楽しめるディナー。

前菜からボリュームたっぷりで、「地魚のカルパッチョ（写真上）」や「しまね和牛ローストビーフのシーザーサラダ」など、島根の食材を堪能できます。

そしてメインディッシュは看板メニューの「しまね和牛の薪火グリル」をはじめ、「地魚の薪火グリル」や「しまね和牛のハンバーグ」、「石見ポークのコンフィー」や「地穴子ととうもろこしの土鍋ごはん」など、島根の地魚とブランド肉をいかしたメニューが多数！

各種スパゲッティやフィッシュアンドチップスなどの軽食もあります。

併設の『IZUMO HOTEL THE CLIFF』の宿泊者限定ディナーコースの一品、「シグネチャープレート　IZUMO」。
出雲近郊でとれた新鮮な野菜を、バラエティ豊かな調理法で一皿にちりばめた美しい一品。

併設の『IZUMO HOTEL THE CLIFF』の宿泊者限定ディナーコースの一品で、緑黄色野菜ピューレの上にパプリカのムースを浮かべて、日本海に沈む夕日をイメージ。

さらにしじみのブルスケッタ・ビーツの赤ムース・葱のピューレなどを飾っていて、お好みで混ぜ合わせればバラエティ豊かな味を楽しめる。

デザートにも「出雲抹茶のテリーヌ」や「木次ミルクのクレームブリュレ」など、出雲と島根の食材を堪能できる品々が。

「出雲抹茶のテリーヌ」は創業百十余年の出雲抹茶の専門店・桃翠園の「出雲抹茶R」と「宇迦の白」をブレンド。さらにホワイトチョコや島根産の地卵を合わせて、湯煎でじっくり焼き上げています。

お茶の香りが濃厚に漂い、トッピングの生クリームごと食べればさらに滑らかな口溶けに！

ドリンクはポットでサーブされる出雲産の和紅茶や日本茶をはじめ、「出雲生姜レモネード」や「クラフト出雲コーラ」など、こちらも地域色豊か。
ラテ系のメニューや洋紅茶・ジュース・オリジナルのノンアルコールカクテル（写真）などもあり。

さらに低アルコール～スタンダードカクテルや、地元ブルワリーのクラフトビール、ワインなどのアルコールメニューも豊富！

『GARB CLIFF TERRACE IZUMO』のドリンクとスイーツを堪能できる「アフタヌーンティー」もあり （予約限定）

パティシエ特製の「季節フルーツのミニパフェ」などのオリジナルスイーツに、「しまね和牛100%ミニバーガー」などの軽食と、75分間のフリードリンク付き。

壮大なオーシャンビューに包まれながら、出雲の食と風を体感！

さまざまな名食材に恵まれた島根の食文化を、香ばしい薪火グリルと無国籍なアレンジで味わえる『GARB CLIFF TERRACE IZUMO（ガーブ クリフ テラス イズモ）』。

下階には全室オーシャンビューの崖の中のホテル『IZUMO HOTEL THE CLIFF（イズモ ホテル ザ クリフ）』があり、島根のドライブ旅の拠点にもできます。

さらにこれらが建つ大型複合施設『WINDY FARM ATMOSPHERE（ウィンディファーム アトモスフィア）』には、広大なパーキングエリアと地産地消の軽食やドリンクのスタンドが並ぶ『出雲・湖陵パーキングエリア』もあり。

出雲大社や稲佐の浜、日御碕神社や出雲日御碕灯台までつながるシーサイドロードで、出雲の食と風を体感してみませんか？

取材協力・写真提供：GARB CLIFF TERRACE IZUMO／無断転載禁止
ライター：風間梢（プロフィールはこちら）